Condimentele Turcești
Condimentele sunt esențiale în bucătăria turcească. Nu doar pentru gust, ci și pentru miros, culoare și tradiție. Fiecare mâncare are echilibrul ei, iar condimentele sunt ceea ce oferă personalitate fiecărui fel.
- Description
- Vizitează-ne la
Description
Condimentele Turcești – Sufletul Fiecărei Mâncăruri
Condimentele sunt esențiale în bucătăria turcească. Nu doar pentru gust, ci și pentru miros, culoare și tradiție. Fiecare mâncare are echilibrul ei, iar condimentele sunt ceea ce oferă personalitate fiecărui fel.
🌶️ Cele mai des folosite condimente:
-
Pul biber (fulgi de ardei iute uscat) – ușor picant, perfect pentru supe, carne, ouă
-
Isot (Urfa biberi) – ardei afumat, cu gust intens, folosit în kebaburi și salate
-
Sumac – acrișor, pentru salate, ceapă, lahmacun
-
Chimen – ideal pentru sujuk, çiğ köfte sau tocături
-
Mentă uscată – pentru supe (mai ales „yayla çorbası”)
-
Cimbru (kekik) – nelipsit în carnea la grătar, cartofi, pide
-
Scorțișoară & cuișoare – folosite în deserturi, dar și în unele mâncăruri cu carne în stil otoman
-
Nane, pul biber și sumac – combinația clasică pentru meze și salate
🏺 Condimentele în cultura turcească:
-
În piețele tradiționale din Istanbul sau Gaziantep, mirosul de condimente te ghidează
-
Fiecare familie are în casă „baharat kutusu” – o cutie cu condimente esențiale
-
Rețetele se transmit „cu un vârf de cuțit de…”, nu în grame – după simț și tradiție
-
Sunt văzute și ca remedii naturale – nu doar ingrediente
