Gâtul de berbecut poate fi pregătit în cuptor în diverse moduri delicioase. Iată o rețetă simplă pentru a găti gât de berbecut în cuptor:

–  1 gât de berbecut (aproximativ 1-1.5 kg)

–  3-4 căței de usturoi, tocați

–  2 lingurițe de rozmarin uscat

–  2 lingurițe de cimbru uscat

–  3 linguri de ulei de măsline sau unt topit

–  Sare și piper după gust

–  Legume pentru a însoți (ex: morcovi, cartofi, ceapă, etc.)

–  Spălați bine gâtul de berbecut și uscați-l cu șervețele de hârtie.

–  Faceți mici incizii în gâtul de berbecut cu un cuțit ascuțit. Aceste incizii vor permite aromei și condimentelor să pătrundă mai bine în carne.

–  Într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, uleiul de măsline (sau untul topit), sare și piper pentru a forma o pastă.

–  Masați gâtul de berbecut cu această pastă de condimente. Asigurați-vă că aromele se întrepătrund în toate inciziile făcute în carne.

Încălziți cuptorul la 180°C.

–  Puneți gâtul de berbecut condimentat într-o tavă pentru copt.

–  Înconjurați-l cu legumele tăiate în bucăți mari (opțional).

–  Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți în cuptor.

–  Lăsați să gătească timp de aproximativ 2-3 ore în cuptor, sau până când gâtul de berbecut este fraged și a prins o crustă aurie pe partea de sus.

–  În timpul gătitului, din când în când turnați sosul din tavă peste carne pentru a menține umiditatea și aromele.

–  După ce este gata, scoateți din cuptor și lăsați gâtul de berbecut să se odihnească câteva minute.

–  Tăiați-l în felii groase și serviți-l cu legumele coapte sau cu garnitura preferată.

Această rețetă simplă vă va oferi un gât de berbecut suculent și plin de arome, pregătit cu ușurință în cuptor. Asigurați-vă că verificați periodic pentru a vă asigura că nu se usucă prea mult și că se gătește uniform.