Pulpa de Miel la Cuptor

Pulpa de miel preparată la cuptor este o alegere delicioasă pentru o masă festivă sau pentru a te bucura de o friptură suculentă și plină de arome. Iată o rețetă simplă:

– 1 pulpa de miel (aproximativ 1,5 – 2 kg)

– 4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri

– 2 lingurițe de rozmarin uscat

– 2 lingurițe de cimbru uscat

– 2 linguri de ulei de măsline

– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

– Preîncălzește cuptorul la 180°C.

– Spală pulpa de miel și șterge-o bine cu prosoape de hârtie pentru a o usca.

– Folosind un cuțit ascuțit, fă mici incizii în pulpa de miel și introdu feliile de usturoi în aceste incizii.

– Într-un bol mic, amestecă rozmarinul, cimbrul, uleiul de măsline, sare și piper.

Unge pulpa de miel cu amestecul de ulei și condimente, asigurându-te că acoperi uniform întreaga suprafață a cărnii.

– Pune pulpa de miel într-o tavă de copt sau într-o tavă rezistentă la căldură, cu partea grăsimii în sus.

–  Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit. Coace timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când temperatura internă a cărnii atinge 65-70°C pentru un friptură medie sau 75-80°C pentru un friptură bine făcută.

– La jumătatea timpului de coacere, îndepărtează folia de aluminiu pentru a permite cărnii să se rumenească frumos.

– Odată ce pulpa de miel este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a o tăia.

Taie pulpa de miel în felii și servește-o alături de garnitura preferată, cum ar fi cartofi copți, legume la grătar sau salată verde proaspătă.